Описание
Целите, зрели и сухи плодове от Черен синап се добиват от видовете растетния от рода Brassica L., отчасти от Brassica nigra (L.) Koch, Brassica juncea (L.) Czern., Brassica integrifolia (West) O.E. Schultz и Brassica cernua (Thunt.) Forb. и Hemsl.Черен синап плодове е без мирис, със слабо слузест и остър, парлив вкус след сдъвкване. Плодовете от Черен синап са сферични до овални. Тяхната външна повърхност е кафяво-черна до червено-черна, а вътрешната им част е жълта.
Опаковката съдържа 5 kg сухи плодове от Черен синап.
- Код: 380020822??22
- Производител: БИЛЕК
- Тегло: 5.000 кг
Качество на Черен синап - БИЛЕК:
- вода до 12 %;
- обща пепел до 5%;
- чужди примеси до 3%;
- отсътвие на семена от растението Brassica napus L.
- летливо етерично масло под формата на хетерозиди, изразени като алилизотиоцианат (C4H5NS; Mr 99.2) не по-малко от 7 ml/kg;
- общ брой жизнеспособни аеробни микроорганизми, не повече от 107 аеробни бактерии и не повече от 105 гъби за грам или милитър;
- Escherichia coli, не повече от 102 в грам или милитър.
Състав: плодове от Черен синап (Sinapis nigrae semen) – 100%.
